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  • おかげさまで大盛況の中、和菓子イベント「THE WAGASHI @takashimaya_tamagawa 」が無事に終了しました!

想像を上回る沢山のお運びをいただきまして、当店の特別調製上生菓子13種も早い時間帯で連日完売させていただきました。
せっかくお運びいただいたにも関わらず、お求めいただけなかったお客様には心からお詫び申し上げます🙇‍♂️
次回には今回の御来店の勢いを記憶しておき、もっと仕込み量を上げたいと思いますので、変わらぬ御贔屓の程、何卒よろしくお願いいたします!!

お運びのお客様が和菓子で楽しんでいただいている御様子を見る事が出来て、自分もとても幸せでした〜♪
多くのお声がけをいただき、温かいお言葉や応援、そしてお菓子のご感想をお聞かせいただき、和菓子職人冥利に尽きる1週間でした!

自分が留守中も地元直営店に沢山のお運びをいただき感謝感激です!
若い世代の店主達とも一緒にやれるこのイベントで感じ取った、自分の想う「和菓子の面白さ」を、更に加速させてお届けしていく所存です!

おかげさまで富山でも東京でも変わらずに、和菓子を楽しんで発信させていただいております。
いつも応援いただき、ありがとうございます!
今後とも引網香月堂をよろしくお願いいたします❣️

#玉川タカシマヤ #引網香月堂
  • 【直営店でも水無月「金烏・玉兎(きんう・ぎょくと)」登場!◀︎】
【夏の人気朝生菓子「黒あんみつ」のご紹介✨】
【「豆かん」の今季休売の可能性について😭】

毎日暑い日が続きますね💦

こんな気温の日は風通しの良い軒下で、かき氷を召し上がって整えるのも素敵だと思います。
当店オリジナルシロップの味わいを感じながら、すーっと汗が引いて、内側からクールダウンすると幸せな気分になります。
お運びをお待ちしております。

そして、夏に人気の「黒あんみつ」ですが個性的なお菓子なのでご紹介させていただきます。
寒天自体に波照間産の黒砂糖蜜を練り込んであり、追加で黒蜜をかけるよりもスッキリと黒糖の香りを感じていただけて、粒あんや求肥などのそれぞれの風味をお楽しみいただけます。
「大人のあんみつ」といったイメージです♪

そしてそして、「豆かん」についてのご案内です。
こちらも黒あんみつと並ぶ、当店の夏菓子で人気の高い品ですが、今年は休売の可能性があります🙇
原因はウニの発生と地滑りなどの影響なのか、今年はお世話になっている漁場の天草が全滅しています。
全国の産地から何ヶ所か天草を取り寄せ、当店のレシピで試作していますが、寒天の粘りや香りが今までのように出せない状況です。
自分好みに合わせて調製して、多くの皆様に御贔屓いただいた、あの香りと弾力の寒天が作れないのであれば、潔く休売するべきだと考えています。

ただ一つ明るい希望は、天草の問屋さんと御縁をいただき、今まで使用していた富山産天草を解析していただいておりまして、もしかしたら近い性質の漁場が見つかるかもしれません!✨
もし適性の合う天草が見つかれば、また御用意できるかもしれませんので、続報を楽しみにしていただければ幸いです。

・おかげさまで玉川タカシマヤさんのイベントも大盛況で、目一杯で御用意した当店の「限定上生菓子」も全く数量が足りていない状況で、お運びいただいた皆様にはご迷惑をおかけしております。
今回は「音楽と小説、そして言葉」をテーマに、それぞれのお菓子にストーリーのある仕立てになっておりまして、お客様よりご高評をいただいており作者として感無量です😭✨(数が足りていないのが悔やまれるところですが…)
オーダーメイドも実演会場が狭めなので、夕方の落ち着いた時間しか承れず、それも残念です😭
しかし、連日多くのお運びをいただき、また当店の試みをご評価いただけている事に感謝感激しております!✨✨
来年はこのご高評にお応えするべく、限定上生菓子の仕込みも増やしまして、また新しいお菓子も登場させてお楽しみいただけるように挑みますので、引き続き応援いただければ幸いです!
そして富山の直営店でも、今回のご評価を活かしたイベントを開催したいと思いますので、お楽しみにお待ちいただければ嬉しいです☺️

長文になってしまいましたが、最後までご覧いただき、ありがとうございます!!😆✨

#玉川タカシマヤ #thewagashi 
#引網香月堂 #富山かき氷 #富山かき氷情報
  • 玉川タカシマヤ「THE WAGASHI」始まります〜♪

#玉川タカシマヤ #引網香月堂
  • 【本日・明日(月・火曜)は定休日をいただきます】
さあ!いよいよ今週12日より玉川髙島屋さんで始まります「THE WAGASHI」
髙島屋和菓子バイヤー畑さんが選抜した和菓子屋の店主が招集されて開催される、熱い和菓子イベントです!🔥

【1枚目の写真はお品書き栞】
今回もイベントに向けて楽しんで調製しました♪
自由にやらせてもらえるのを良いことに、ギリギリまで創意工夫していたら、色々と追い込まれています(笑)
水無月「金烏☀️・玉兎🌕」などは富山のお店でも並びますので、お引き立ていただけたら嬉しいです▲

【玉川髙島屋さんへ麩まんじゅうも!】
イベント期間中は県外では初めてご紹介する「麩まんじゅう」も御用意します。自分が愛する和菓子の一つで、試作中はなかなか理想に届かず、出す出すと言いながら満足できず3シーズンくらい店頭に出さなかった、思い入れ満載の一品です。生地のなめらかさ、小豆こし餡の香りをお楽しみください😊✨

【残念なお知らせ】
毎夏に大人気の「豆かん」ですが、今季は休売になるかもしれません。
当店の豆かんは富山県産の天草のみで御用意していたのですが、富山の天草が壊滅的な状況です。他県産も試したのですが、どうにも風味や粘り、強度のバランスが自分の好みに合わず、今後も各産地を試しますがこのままですと休売の決定になりそうです。
玉川髙島屋さんのイベントでも昨年は大変多くのお客様が開店からお求めくださっていたので残念です。
ただ自分の理想と決定的に違う物を作りたくないので、休売の判断をお許しください🙇

盛りだくさんの御案内になりましたが、夏も引網香月堂をよろしくお願い申し上げます🙇✨

暑い夏も和菓子で楽しく乗り切りましょう〜☀️🍧🍉

#玉川タカシマヤ #thewagashi #引網香月堂
  • さあ、いよいよ6月12日(水)より玉川髙島屋さんにて「THE WAGASHI」が開幕します。
今年も招集していただきました!

今回も色々と楽しんで御用意したお菓子をご紹介しますので、お立ち寄りいただけると嬉しいです♪✨

明日以降になりますが、恒例になってきましたお菓子の手書き栞もUPしますので、お楽しみに!

地元の店舗でも葛製の水無月に加えて、蒸し羊羹ベースの水無月「金烏」「玉兎」などを御用意しますので、併せてお楽しみください😊

すでにラストスパートですが、頑張ります〜♪

#Repost @wagashibuyer with @use.repost
・・・
#催事情報

ただ今、6/11に #横浜高島屋 で開催される「#和菓子縁日」の告知ホームページのご案内をさせて頂きましたが、その翌日6/12より6/18までの1週間は、もう毎年恒例の #和菓子の祭典 となってまいりました、9店舗の和菓子屋さんの若旦那さんとご主人たちが入り乱れて実演イベント「#THEWAGASHI」を、#玉川高島屋 の地下1階の催事会場にて開催致します。

こちらも告知のホームページがオープンしましたので、どうぞご確認頂ければと思います。もうね、こちらに掲載しきれないほど、たくさんの生菓子たちとさまざまなお菓子たちが登場しまして、たぶん余裕で200種類は超えているのではないかと思います。まだ僕も出会っていないお菓子もありますし、ワクワクが止まりませんが、ぜひ目の前で和菓子の世界の躍動感を全身で感じ取ってもらえたら嬉しいです。

なお、「THEWAGASHI」ご出演の和菓子屋さんの皆様は、前日6/11開催の #横浜高島屋 の「#和菓子縁日」にもお菓子をご出品くださいまして、その会場にも、午後1時くらいからふらりと顔を出される予定!?

まさに前夜祭のようですが、#高島屋 全店で、最も和菓子売場が熱くなる6月がやって参りましたので、こちらも合わせて、ぜひご参加ください。こちらに登場するお菓子のご案内も、できる限りしてまいりますが、「#THEWAGASHI」でチェックしてみてください。

www.takashimaya.co.jp/tamagawa/sc/departmentstore/special/wagashi
  • 本日の富山は暑くなりそう🐧🌊
こんな日には「かき氷」で涼んで、夏の和菓子をお土産に…なんて過ごし方はいかがでしょうか🍧🍡
お立ち寄りをお待ちしております!

来週はいよいよ玉川髙島屋さんで毎年開催される和菓子の一大イベント「THE WAGASHI」に今年も招集いただいております😊
詳細は追ってUPしたいと思いますので、よろしくお願いいたします✨✨

#引網香月堂
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