2016.10.10

秋の和菓子、そしてイベントへ♪

先日の新宿高島屋さんでのイベント「若き匠たちの挑戦」も
おかげさまで盛況に開催させていただきました。

今回は「恋する和菓子」というテーマのもと
百人一首から一首、恋の歌を選び共通の器にて表現する…
という展示がありました。
展示用菓子はあまり作りませんので
（食べられないお菓子には余り興味がない食いしん坊、、、笑）
私自身、今イベントの楽しみの一つでした。

「やすらはで　寝なましものを　さ夜ふけて　かたぶくまでの　月を見しかな」
赤染衛門

寂しさつのる青い月、つながる言の葉と、映り込む薄紅の月、、
錦玉の下にちょっとした「いたずら」をして二面性を表現してみました。

このイベントでは歌人の米川千嘉子さんと
「百人一首と和菓子」をテーマにトークショーもさせていただきました。


米川千嘉子さん、高島屋和菓子バイヤーの畑さんと共に
新宿高島屋２Fウェルカムゾーンにて。

ここでのお話の中でメンバーの表現について、
米川さんからお褒めのお言葉を頂戴しました♪
先生の著作はこちら。。。
素敵な機会をいただき、ありがとうございました！

そして同じイベント内でのコラボ企画、
wagashi302の平野さん、田代さんの考えられた
「カラメルの水羊羹」のレシピを自分がアレンジして
イートインメニューとして数時間限定で提供させていただきました。
wagashi302さんは、和菓子パッケージと和菓子デザインの可能性を
追求しておられるユニットで、個展などで活動されています。

今回は砂糖を甜菜糖に置き換えて味に奥行きを出し
ピスタチオ餡とイチジクのソースを添えました。



少しお菓子の説明もさせていただき、召し上がっていただきました〜♪

同じ専門学校卒業でメンバーの滋賀・しろ平老舗の岩佐くんと一緒に
イートインを展開したり、、、盛りだくさんの楽しい一週間でした！！

富山に戻ってからもお茶席菓子の調製や
秋のお菓子の展開など、さらに盛りだくさんです♪

そして最後に、この秋のイベントのご案内です。
１０月２７日から１１月２日まで、東急百貨店本店イベント会場にて
上生菓子の実演を行います。
このイベントのために調製する品も企画していますので
是非お運びくださいませ！

そしてそして！
１１月９日から１１月１５日の期間は銀座松屋さんにて
和菓子イベントを開催していただきます。
詳しくはまたご紹介致しますので、こちらもお楽しみに♪

都心部でのイベントが多いですが、間違いなく自分の根っこは越中・富山。
このルーツの大切さに最近特に感じ入る事が多くなりました。
地元のお客様のご贔屓とお引き立てにより、
素晴らしい舞台で開催されるイベントに呼んでいただき
そこで吸収したものを、お菓子に乗せて皆様にお返しする。。。
この循環を今後はさらに加速させていきたいと考えております！！

また面白いご報告が出来ますよう、気合い入れます( ´ ▽ ` )ﾉ