2007.11.12

良い塩梅

ここ数年で、カステラの人気が上がっています。
ひかりがま農園産「越中名水赤卵」だけを使い、粉や蜂蜜の配合に工夫したものを
うちの職人の「頭」が焼いています。。
３０歳と一般の職人としては若手ですがキャリア１０年半。
ふわふわ、しっとり。
良い仕事してます♪

時々、私も切れ端を”つまみ食い”しますがお薦めです。
一度お試し下さい。