2008.05.25

夏の「水菓子」登場です。

だんだん暑い日が多くなってきました。
お店に並ぶお菓子も、夏の雰囲気です。

上の写真は「しずく梅」（左）と「冷し大納言」（右）

「しずく梅」は蜜煮した梅の実を一粒まるごと閉じ込めた
さっぱりした風味のお菓子です。
和菓子のルーツは「木の実」や「果物」だと言われています。
古典回帰のような意味も込めた一品です。
「冷し大納言」は名前の通り。丹波産の上質な大納言を丁寧に炊き上げ
あっさりした甘みと蕨粉の食感で、素材の風味を楽しんでいただきたいお菓子です。

先日コメントいただいた「黒糖わらび」も人気商品。
この後も色々なお菓子が登場しますので、御来店いただければ嬉しいです。

「水無月」「白玉ぜんざい」「黒あんみつ」..etc…
お楽しみに♪

（作る私も楽しみです♪　必ず試食しないといけませんので。。。）