2008.05.04

わらび餅が。。。

ご好評いただいている「わらび餅」
ここしばらく、お休みしていました。

わらび粉は原材料が「蕨」のみの「本蕨粉」と、
蕨以外の「澱粉」や「寒天」系の素材の入った「わらび粉」があります。
以前から本蕨粉を使っていたのですが、
いまいち納得がいかず、良いものを探していました。

先日良い本蕨粉を発見しましたので
”美味しさパワーアップ”で再登場です。
腰、歯切れ、香りともに一段上に行きました。。。

って、明日がメインの柏餅を押しのけて、
わらび餅のお話でした、、；

＊当店の「柏餅」は４種類あります。
　道明寺（お米を砕いた素材）で、こし餡の物。
　新粉餅（団子系の生地）で、こし餡、みそ餡、
　草を入れた皮の粒餡です。

　色々試して、素敵な節句をお迎え下さい♪
　選べるって楽しいですよね。。。