2012.09.07

「和菓子のためのコーヒー」

ここしばらくのブログ更新が滞っている間、
本当に沢山の楽しいお仕事をさせていただきました。

先日ご紹介した「優秀和菓子職」の認定試験の前後に
和菓子体験教室や、大切な先生のお茶席。
新しい試みの「和菓子ケータリング（これは後日詳しく♪）」のような事。
そして各分野で輝いている、志ある皆さんとの交流と新しい展開。。。

本当に刺激的でお伝えしたい事が沢山ありますので
何度かに分けて更新して行きたいと思っています。
宜しくお願い致します。

そして！！
今回の表題の「和菓子のためのコーヒー」
ついに完成しました♪

私はお抹茶や緑茶はもちろん、コーヒーも大好きです。
時々、コーヒーと和菓子の組合せを試しているのですが
ブレンドによって物凄く合うものや、和菓子の味を壊してしまうもの、
組合せの楽しみと奥深さがあると以前から考え、興味を持っていました。

そして想いを巡らせるうちに
「和菓子のためのコーヒー」をオリジナルで作りたい！
と、考えるようになっていました。

念ずれば叶うもので、偶然も重なって
素敵な「珈琲焙煎士」水上さんとの御縁があり
オリジナルブレンドのご相談したところ、とても興味を持っていただき
アルパカコーヒー×引網香月堂のコラボレーションが生まれました。

何度もお話をして、試作を重ねていただき
餡や饅頭などと合わせながら試飲をして
本当に思っていた以上のブレンドに仕上げていただきました！

「和菓子に合うコーヒー」ではなくて「和菓子のためのコーヒー」
是非、違うブレンドと飲み比べていただきたいのですが
餡（特に小豆こし餡）の味が、数段美味しく感じられます。
和菓子の風味の邪魔をしない。のではなく、和菓子の風味を際立たせる。
そんなブレンドです。

発売は明日９月８日（土）
小杉店、伏木本店同時発売です。

試飲会は小杉店は明日の開店時に開催。（数に限りがあります）
伏木本店では９月２２日の開店時からの予定です。

是非一度お試しいただき、新しい和菓子の楽しみを
感じていただければ幸いです♪♪