2009.05.31

蛍水

暑い日も増えてきて、いよいよ夏本番。
その前に梅雨が待っていますが、、、；

今日、ご紹介するお菓子は「蛍水」

水辺の蛍を表しています。

素材は錦玉に本葛を溶かし込んだ「吉野羹」
半透明な素材感が、涼しさを出してくれていると思います。
表面を淡い黄色でぼかし、中に求肥と丹波大納言鹿の子を入れています。

夏の午後に、お好みの飲み物と合わせて
一日の疲れを癒して下さい。

「涼」をお届けできるように。。。
店頭には夏の和菓子が満載です♪

＊私事でバタバタしていて、若干更新の間隔が空いてしまいました、、；
　沢山の方に訪れていただいているのに、申し訳ございません。