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昨日アップした写真の錦玉を微温で乾かし「目」と「波しぶき」をスリ蜜で描いて完成です♪
表面の糖化した膜は、薄い方が上質とされますが配合と行程が単純なだけに良い塩梅に上げるのは難しいと感じます。季節によって湿度も変わりますし、煮詰め具合だけの勝負。常に勉強です、、;
会員様限定の試作イベントや和菓子教室、先行予約販売などを実施していきます。 会員様のコミュニティも今後展開していく予定ですので、ぜひご登録ください!